Jak uniknąć braków magazynowych w sklepie CBD

Dlaczego brak produktu kosztuje więcej niż jedna utracona sprzedaż

Unikanie braków magazynowych w sklepie CBD zaczyna się od dopasowania progów zamówień do rzeczywistej sprzedaży i czasu realizacji dostaw u dostawcy. Warto utrzymywać dostępność sprawdzonych produktów bez zamrażania całego budżetu zakupowego w nadmiernych zapasach. Z dostawcą należy też ustalić, jak będą przekazywane informacje o brakach oraz zmianach partii.

Powtarzające się braki formatów, o które pytają klienci, sprawiają, że sklep wygląda na źle zarządzany, nawet gdy pozostała część asortymentu jest dostępna. Możliwość ponownego zamówienia jest częścią sprzedaży.

Nie musisz utrzymywać każdego produktu na półce. Zapasy powinny koncentrować się na liniach, które rzeczywiście się sprzedają. Produkty o słabszym obrocie nie powinny pochłaniać środków tylko dlatego, że są dostępne w ofercie.

Wybierz produkty wymagające priorytetowego uzupełniania

Podziel asortyment na produkty podstawowe i kupowane okazjonalnie. Nie każda kategoria, pojemność ani grupa cenowa wymaga takiego samego rytmu zamówień. Nawet prosty rejestr sprzedaży pokazuje, co szybko znika z półki, a co długo pozostaje w magazynie.

Podziel produkty na kilka grup:

• podstawowe linie sprzedające się regularnie, których nie powinno często brakować,
• produkty sezonowe lub eventowe, zamawiane wtedy, gdy są potrzebne,
• nowości, dla których pierwsze zamówienie powinno być ostrożne,
• wolno rotujące linie, których nie należy uzupełniać automatycznie,
• bliskie alternatywy, które mogą pokryć krótkotrwały brak.

Kwiaty, hasz, olejki, vape’y i akcesoria nie rotują w tym samym tempie. Bestseller w jednej rodzinie produktów nie oznacza, że pozostałe produkty z tej samej grupy sprzedają się równie szybko.

Ustal prosty próg zamówienia dla każdej podstawowej pozycji

Próg zamówienia to poziom zapasu, przy którym należy złożyć nowe zamówienie. Powinien uwzględniać średnią sprzedaż, czas potrzebny dostawcy na przygotowanie i wysyłkę oraz niewielki bufor na bardziej intensywny tydzień.

Nie istnieje jedna wartość odpowiednia dla każdego sklepu. Miejski smoke shop, specjalistyczny sklep CBD i sprzedawca internetowy mają różne modele sprzedaży. Korzystaj z własnych danych. Stwierdzenie „zwykle się sprzedaje” nie jest jeszcze liczbą.

Do rozpoczęcia wystarczy prosty arkusz z ilością na stanie, ostatnią sprzedażą, przewidywanym terminem dostawy i datą poprzedniego uzupełnienia. Dzięki temu zamówienie można złożyć, zanim półka się opróżni.

Dopasuj częstotliwość zamówień do rzeczywistej sprzedaży

Późne składanie zamówień prowadzi do braków. Czekanie do chwili, gdy na półce zostają pojedyncze sztuki, często jest główną przyczyną problemu. Podstawowe linie należy sprawdzać według stałego harmonogramu.

Produkty szybko rotujące mogą wymagać cotygodniowej kontroli. Stabilne lub wolniej sprzedające się kategorie można sprawdzać rzadziej. Najważniejsze jest to, aby zauważyć ryzyko braku, zanim dostrzeże je klient.

Produkt sprzedający się w niewielkich ilościach każdego tygodnia jest łatwiejszy do zaplanowania niż produkt, który osiąga podobną miesięczną sprzedaż w jeden dzień. Regularny popyt jest bardziej użytecznym sygnałem.

Uwzględnij także lokalny rytm sprzedaży: dni wypłat, dni targowe, weekendy i promocje. Sklep internetowy może odnotować wzrost zamówień po wysłaniu newslettera. To wskazówki, a nie gwarancje, ale pomagają lepiej wyznaczyć termin zakupu.

Wybieraj dostawcę za powtarzalność, nie tylko za szeroki katalog

Długa lista hurtowa sama nie zapewnia pełnych półek. W codziennej pracy liczy się to, czy dostawca przekazuje aktualne informacje o stanach, jak długo trwa realizacja zamówienia i czy produkt odpowiada opisowi.

Zanim oprzesz podstawowe linie na jednym dostawcy, sprawdź, czy informacje o dostępności są aktualne, czy minimalne ilości są jasno określone, jak prezentowane są ceny przy większych zamówieniach oraz co dzieje się, gdy wybrany produkt jest niedostępny.

Dobry dostawca ułatwia planowanie. Przejrzyste opisy, identyfikowalność tam, gdzie jest dostępna, dokumenty laboratoryjne dotyczące produktów, których to dotyczy, oraz czytelne warunki zamówień pomagają podejmować decyzje zakupowe.

Możesz współpracować z jednym głównym hurtownikiem w zakresie podstawowych linii i mieć zatwierdzoną alternatywę dla kilku rodzin produktów. Nie oznacza to podwójnego zamawiania całego asortymentu. To sposób na utrzymanie sprzedaży, gdy pojedynczego produktu nie da się ponownie dostarczyć na czas.

Abican warto oceniać według tych samych kryteriów: oferty, warunków zamówień oraz informacji dotyczących linii, które planujesz utrzymywać w sprzedaży.

Chroń dostępność bez nadmiernych zakupów

Unikanie braków nie jest powodem do kupowania zbyt dużych ilości. Nadmiar zapasów zamraża środki, zajmuje miejsce i utrudnia zarządzanie asortymentem. Problem jest większy przy testowaniu nowego produktu lub budowaniu nowej kategorii od podstaw.

Utrzymuj stabilne produkty podstawowe, a nowe linie wprowadzaj w małych zamówieniach testowych. Dopiero rzeczywista sprzedaż powinna decydować o ich rozszerzeniu. Trend rynkowy ani niska cena hurtowa nie są wystarczającym powodem, by zapełniać nimi magazyn.

Wykorzystuj katalog do tworzenia realnych zamienników

Gdy jednej pozycji brakuje, uporządkowany katalog pozwala zaproponować inny produkt. Alternatywę warto wybrać jeszcze przed pojawieniem się luki. Zarówno personel, jak i klient muszą rozumieć, dlaczego dana pozycja może zastąpić niedostępny produkt.

Inna rodzina produktów nie jest automatycznie zamiennikiem. Szukaj pozycji o podobnym zastosowaniu, zbliżonej cenie lub porównywalnym rodzaju opakowania. Personel może wtedy przedstawić konkretną opcję zamiast jedynie informować, że produktu nie ma.

Włącz informacje o zapasach do procesu zakupowego

Zakupy, przyjęcie towaru i rejestry sprzedaży muszą być ze sobą zgodne. Po dostawie sprawdź wszystkie pozycje, zaktualizuj ilości i jeszcze tego samego dnia oznacz zamiennik albo brakujący produkt.

Jeśli sprzedajesz stacjonarnie i online, ta sama zasada dotyczy obu kanałów. Korzystaj ze wspólnego rejestru stanów albo z rzetelnego ręcznego uzgadniania danych. Pozwoli to uniknąć przyjęcia zamówienia internetowego na ostatnią sztukę, która została już sprzedana w sklepie.

Zapisuj również przyczynę braku. Popyt mógł okazać się wyższy od oczekiwanego, próg zamówienia mógł być ustawiony zbyt nisko, dostawca mógł nie mieć produktu albo stan w systemie mógł nie odpowiadać rzeczywistej sprzedaży. Każda przyczyna wymaga innego rozwiązania.

Zamień uzupełnianie zapasów w stałą rutynę

Wyznacz podstawowe produkty. Sprawdzaj ich ilości w ustalone dni. Składaj zamówienie przed osiągnięciem krytycznego poziomu. Przechowuj komunikację z dostawcami w jednym miejscu.

W przypadku dystrybutora lub rozwijającego się sklepu internetowego warto zapisywać prognozowany popyt obok potwierdzonych terminów realizacji dostaw. Porównuj planowane i rzeczywiste dostawy, aby powtarzające się opóźnienia wpływały na kolejne decyzje o zamówieniu.

Nie da się zapobiec każdemu brakowi. Popyt się zmienia, podobnie jak dostępność produktów. Powtarzalny proces uzupełniania zapasów daje więcej czasu na reakcję, chroni najważniejsze linie i sprawia, że każde zamówienie hurtowe jest przemyślane.